2012. augusztus 30., csütörtök

Őszibarackos-mandulás fordított


Hatalmas, érett, későnyári őszibarackot kettészelve rácsodálkozni a magot körbeölelő vörösbársony színre - hát nem ez a boldogság?

Légkeveréses 175 fokon 45-50 perc

Hozzávalók:

2-3 nagyobb őszibarack
10 dkg barnacukor
10 dkg olvasztott vaj
fél citrom leve

Az olvasztott vaj és barnacukor keverékét szétterítjük a sütőforma alján. Erre helyezzük a barackszeleteket, majd meghintjük némi citromlével, hogy ne barnuljanak meg. Elkészítjük a tésztát:

Szárazak:
10 dkg mandula durvára őrölve
20 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só

Nedvesek:
5 dkg puha vaj
15 dkg cukor
2 tojás
1 teáskanál vaníliakivonat, vagy egy csomag vaníliáscukor
Ízlés szerint mandulalikőr
2 dl tej

A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük. A nedves hozzávalók közül először habosra keverjük a szobahőmérsékletű vajat a cukorral. Egyenként hozzáverjük a tojásokat, majd a vaníliát és a mandulalikőrt. Felváltva hozzákeverjük a száraz hozzávalókat a tejjel. A tésztát egyenletesen eloszlatjuk a barackszeletek tetején, majd az előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Miután elkészült, óvatosan elválasztjuk a kisült tésztát a sütőforma szélétől, majd 10 perc várakozás után testi és lelki épségünkre ügyelve kiborítjuk egy tálcára. Erős szüvet gyűjtünk, és még legalább fél órát várunk, mielőtt szelni kezdenénk. Vaníliafagylalttal tehetjük teljessé az élményt.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...